Après la visite de l'école, nous avons été accueillis à l'entreprise Cardone et avons découvert les étapes de la fabrication des pâtes, et notamment des orecchiette (petites oreilles), spécialité de la région des Pouilles.
Fabrication des orecchiette
Pasteurisation
Présentation des différents types de blé
Et la dégustation très appréciée!!!
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